Winnica
Winnica
Odkryj historię i cechy kultury naszych winorośli,
a także kartografia i klimat miejsca kultury.
Winorośl
Winorośl jest wszczepiana w Prowansji od 2600 lat!
Pochodzące z winnicy uprawianej zwłaszcza przez Rzymian, wina Bandol zawsze były znane na przestrzeni wieków we Francji i za granicą.Bandol był nawet jednym z ulubionych win króla Ludwika XV, który nałożył go na królewskie stoły.W Var, nad morzem, winnica jest rozłożona na wzgórzach skierowanych na południe, na tarasach zwanych tarasami.
Aby dowiedzieć się więcej o historii:
Odmiany winogron
Odmiany winorośli i ich osobliwości
W przypadku win czerwonych i różowych królewską odmianą jest Mourvèdre. Obecni są także Grenache, Cinsault, Syrah i Carignan.
Wina białe łączą dwie główne odmiany winogron: Clairette i Ugni blanc.
Koncepcja mieszania jest fundamentalna: każda odmiana ma swoją specyfikę, nawet w małych ilościach, jest gwarancją złożoności win.
Mourvèdre
Odmiana kapryśna, ognista, pochodząca z Hiszpanii, która sprawiła, że Bandol stał się jego ulubionym krajem. Nadaje czerwonemu Bandolowi męski i mocny charakter dzięki bogatej strukturze taninowej. Mourvèdre, złożone ze stożkowych skupisk o małych i ciemnych czarnych ziarnach, może osiągnąć 95% zaangażowania. W przypadku młodych win oferuje doskonałą aromatyczną paletę wiśni, czarnej porzeczki, jeżyny, suszonych śliwek, lukrecji, fiołka ... z czasem zaokrąglając garbniki, rozwija bardziej złożone nuty runa, skóry, trufla, czarne owoce z brandy ...
Grenache
On także lubi terroir Bandol, suchy, suchy i zamiatający Mistral. Capiteux, o pięknym złotym kolorze czerwonym, zapewnia hojność, okrągłość i słodycz.
Cinsault
Jego duże skupiska z dużymi jagodami owocowymi o pięknej niebieskawej czerni zapewnią niezbędną finezję i elastyczność.
Carignan przynosi żywotność i Syrah, dojrzałe owoce.
Obowiązkowe cechy nazwy Bandol
Przy gęstości 5000 winorośli / ha winorośle muszą być skrócone do dwóch płatków i błota. Ponadto nowa plantacja trafia do produkcji dopiero w 8 roku dla win czerwonych. Maksymalna wydajność wynosi 40 hl / ha i stanowi. Konieczne jest starzenie się minimum 18 miesięcy w beczkach na wina czerwone.
Geografia
Pomiędzy zaroślami i lasem sosnowym, na ubogich glebach suchy klimat łagodzi świeżość pobliskiego Morza Śródziemnego.
Terroir win Bandol rozciąga się w amfiteatrze masywu Sainte-Baume, aż do Morza Śródziemnego. Winnica, która zajmuje około 1500 hektarów, jest sadzona na tarasach i wychodzi na południe, z widokiem na morze.
Winnica Bandol znajduje się w najbardziej nasłonecznionym obszarze Francji, z około 3000 godzin słonecznych rocznie. Kamieniste gleby, głównie wapienne, mieszają się z piaszczystymi marglami i piaskowcami wzbogaconymi pierwiastkami krzemowo-wapiennymi.
Są to gleby słabe, ale dobrze osuszone. Ta suchość jest równoważona przez wilgotność morskiego powietrza i niskie opady (średnio 600 mm / rok), wystarczające do wyrównania letniego deficytu wody. Restanques umożliwiają także naturalną regulację zasobów wodnych
Ten właśnie klimat najlepiej pasuje do jednej z najlepszych francuskich odmian, Mourvèdre.
Aby dowiedzieć się więcej:
